蒸し鶏のアボカド和え

アッキーママさんからのリクエストにお答えしてのレシピです。
とっていもとっても簡単ですので、お試しあれ♪

＜材料＞

アボカド（熟したもの）・・・・・1個
鶏のモモ肉・・・・・・・・・・・1枚

酒or白ワイン・・・・・・・・・・１/２カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
レモン汁・・・・・・・・・・・・大さじ１
マヨネーズ・・・・・・・・・・・１/２カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜


＜作り方＞
１．モモ肉にフォーク又は竹ぐしで数箇所差込み火のとおりを良くする

２．１をな鍋に入れ酒＆水をいれ火にかけ、沸騰したら弱火で裏表各４分火を
　　通す。　コンソメを入れ粗熱を取る、出来れば冷蔵庫で２時間ぐらい寝か
　　せる。

３．アボカドの中身をくりぬき軽くつぶし、レモンで変色を防ぐ

４・鶏モモを２cm角に切り３と混ぜ、マヨネーズで会える。

５．味が薄いようだったら塩で味を整えれる。


レタスや、サラダ菜のお皿に並べて、その上にトッピングしてもOKです。